Bułeczki ze szpinakiem i fetą
Miękkie, pachnące drożdżowe bułeczki z wyrazistym farszem to jeden z tych przepisów, które idealnie sprawdzi się na leniwe śniadanie. Bułeczki ze szpinakiem i fetą, przygotowane przez Karolinę Stolarską-Bigos w kuchni „halo tu polsat”, pokazują, że śniadanie może być jednocześnie szybkie, pożywne i naprawdę pyszne.
Lubimy mody i kulinarne odkrycia, ale równie ekscytujące jak eksperymentowanie, jest powracanie do prostych receptur. Dań, których siła polega na doborze dobrych składników. Ich jakość ma szczególnie duże znaczenie. Dlatego w tym przepisie stawiamy na produkty Doliny Dobra, a konkretnie - kiełbaski śniadaniowe. To daje nam pewność smaku, czystego składu i lokalnego pochodzenia.
Zaproponowane przez Karolinę Stolarską-Bigos bułeczki świetnie sprawdzą się zarówno na spokojny poranek w domu, jak i jako coś "na wynos". Doskonale komponują się z prostym sosem czosnkowo-ziołowym.
Przepis na bułeczki ze szpinakiem i fetą
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki tortowej
- 8 g suszonych drożdży
- 250 ml letniego mleka
- 80 g roztopionego masła
- 2 jajka M
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka siemienia lnianego + 1 łyżka do posypania
- 1 jajko do posmarowania bułek
Farsz:
- 1 cebula
- 200 g sera feta
- 200 g świeżego szpinaku
- 250 g kiełbasek śniadaniowych Dolina Dobra
- 1 łyżeczka oleju
- sól, pieprz do smaku
Sos czosnkowo-ziołowy:
- 1 łyżka majonezu
- 4 łyżki jogurtu greckiego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka posiekanych świeżych lub suszonych ziół
Na rozgrzanym oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz pokrojone kiełbaski śniadaniowe Dolina Dobra. Dodajemy szpinak i smażymy krótko, aż puści sok. Doprawiamy solą i pieprzem. Farsz odstawiamy do wystudzenia, po czym dodajemy pokruszoną fetę i delikatnie mieszamy.
W misce łączymy mąkę, drożdże, cukier, sól i siemię lniane. Dodajemy mleko, roztopione masło oraz jajka. Wyrabiamy kilka minut, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 45 minut.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na porcje po około 80 g. Każdą rozpłaszczamy, nakładamy łyżkę farszu, dokładnie zlepiamy i formujemy bułeczki. Układamy je na blasze, lekko spłaszczamy i odstawiamy na 10 minut. Następnie smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy siemieniem lnianym i pieczemy przez około 20 minut w 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół).
Składniki sosu mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Podajemy go razem z ciepłymi bułeczkami - najlepiej jeszcze na śniadanie.
Materiał promocyjny